液體物料充填是將液體產(chǎn)品裝入瓶、罐、桶等包裝容器內(nèi)的操作，習(xí)慣稱為灌裝。在現(xiàn)代生產(chǎn)中要灌裝的液體物料種類很多，范圍甚廣，物理化學(xué)性質(zhì)各不相同，有食品、飲料、調(diào)味品、化學(xué)洗滌用品、化工原料、醫(yī)藥、農(nóng)藥甚至液體危險(xiǎn)品等，因此其灌裝的方法也差別很大。其中主要影響因素是液體的黏度，其次是液體內(nèi)是否溶有氣體等。因此選用灌裝設(shè)備時(shí)首先要考慮物料的粘度，一般將液體物料按黏度可分為三類：流體、半流體和黏滯流體。

    1、流體，靠自身重力可按一定速度在管道內(nèi)自由流動(dòng)的液體，這種液體流動(dòng)性較好，如牛奶、礦泉水、果汁飲料、酒、醬油等。

    2、半流體，除靠自身重力外，還需加上外力才能在管道內(nèi)流動(dòng)的液體，這種液體流動(dòng)性較差，如番茄醬、稀奶油、發(fā)乳等。

    3、黏滯流體，靠自身重力不能流動(dòng)，必須借助外力作用才能流動(dòng)的液體，如洗發(fā)膏、 牙膏、果醬、糨糊等。

    灌裝機(jī)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，主要由包裝容器供送裝置、灌裝液料供送裝置、灌裝液料的定量機(jī)構(gòu)和灌裝閥等組成。包裝容器供送系統(tǒng)的任務(wù)是將待灌裝容器按規(guī)定的速度、間距和狀態(tài)進(jìn)入到包裝工位，其內(nèi)容屬機(jī)械裝置。灌裝液料供送裝置的任務(wù)是將液體物料輸送到儲(chǔ)液箱中。主要包括儲(chǔ)液槽、泵、管道和液位控制器組成，其內(nèi)容屬流體輸送裝置。